3 สิ่งที่ต้องรู้ก่อนจะทำธุรกิจ Food Truck

หนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดในการเริ่มต้นทำธุรกิจร้านอาหารด้วยต้นทุนที่ต่ำ คือ food truck!

การทำธุรกิจ food truck เป็นทางเลือกที่ประหยัดค่าใช้จ่ายสำหรับร้านอาหาร ไม่ต่างอะไรไปจากการทำร้านอาหารแบบเดิม ต้องมีการตลาด เมนู การเลือกสถานที่ สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนผสมที่สำคัญของการทำธุรกิจ food truck ให้สำเร็จ

ขณะที่มันฟังดูเหมือนง่ายในการทำธุรกิจนี้ แต่มันมีอะไรบางอย่างที่เจ้าของธุรกิจขนาดเล็กมือใหม่ควรทราบ

3 ข้อต่อไปนี้ที่เจ้าของธุรกิจขนาดเล็กมือใหม่ควรทราบก่อนจะทำธุรกิจ Food Truck

1. ทำเลที่ตั้งคือกุญแจสำคัญ

หนึ่งในข้อได้เปรียบของ food truck คือ คุณจะไปขายอาหารที่ไหนก็ได้ สามารถเลือกสถานที่ที่มีคนพลุกพล่าน เดินผ่านไปมา และมีอิสระที่จะเปิดหรือปิดร้านเมื่อไหร่ก็ได้ที่ต้องการ

การรู้ว่าควรจอด food truck ของคุณไว้ที่ไหนก็เป็นสิ่งสำคัญสำหรับลูกค้าที่จะตามมาใช้บริการ คุณต้องเลือกทำเลที่ให้ลูกค้าเินมาได้ง่าย เข้าถึงได้ง่าย นอกจากนี้ยังการกำหนดกลุ่มลูกค้าก็เป็นสิ่งที่ดี อย่างเช่น คุณจอด Food truck ไว้ใกล้กับบริเวณที่มีออฟฟิศอยู่เยอะ เป้าหมายลูกค้าคือ ฝูงชนที่ออกมารับประทานอาหารกลางวัน หรือกลุ่มลูกค้าของคุณเป็นนักเรียน นักศึกษา ก็ควรไปจอด food truck บริเวณโรงเรียน ตามมหาลัยต่างๆ

ก่อนจะตัดสินใจว่าจะตั้งร้าน food truck ของคุณที่ไหน สำหรับเจ้าธุรกิจขนาดเล็กสิ่งสำคัญคือต้องมีใบอนุญาต หรือใบรับรองไว้ด้วย แน่นอนว่าคุณไม่ต้องการโดนลงโทษจากรัฐเนื่องจากไม่มีเอกสารมารองรับ

2. เมนูชวนหิว ที่ใครเห็นเป็นต้องน้ำลายสอ [restrict]

Food truck มีวิวัฒนาการมาจากการขายอาหารฟาสต์ฟู้ด food truck ที่มีชื่อเสียงในมาเลเซีย ไทย อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์ จะมีชื่อเสียงในด้านการนำเสนออาหารสไตล์กูร์เมต์ และมีอาหารหลากหลาย และราคาถูกกว่าร้านอาหารทั่วไป

หนึ่งในธุรกิจ food truck ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คือ Little Fat Duck ตั้งขึ้นเมื่อปี 2014 โดยการขายพาสต้าในราคา 5 ริงกิตมาเลเซีย (39 บาท) ต่อมาธุรกิจนี้เข้าสู่ห้างสรรพสินค้าทั้งหมด 8 แห่ง รวมถึงโอกาสได้เปิดเฟรนไชส์อีกหลายที่

3. สื่อออนไลน์คือเพื่อนที่ดีที่สุด

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำการตลาดให้กับ food truck ของคุณ ด้วยต้นทุนที่ต่ำ คือ การใช้สื่อออนไลน์ ไม่ว่าจะเป็น Facebook, Twitter และ Instagram ล้วนแต่เปิดบัญชีฟรี ไม่ต้องเสียเงิน แถมยังเปฌนวิธีที่ดีที่สุดในการอัปเดตกิจกรรมของคุณวันต่อวัน เช่น วันนี้ food truck ของคุณจะไปให้บริการที่ไหนบ้าง

สื่อออนไลน์ไม่ได้เป็นแค่เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการประชาสัมพันธ์เรื่องต่างๆ แต่ยังช่วยสร้างแบรนด์ของคุณให้มีผู้ติดตามมากขึ้น มันเป็นเรื่องปฏิเสธไม่ได้เลยที่ร้านอาหารเคลื่อนที่จะต้องใช้เทคโนโลยีที่รู้ความเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วทันใจ

สิ่งที่อยากจะฝากไว้ :
ต้องการเริ่มต้นธุรกิจ Food truck แต่ไม่รู้ว่าจะหารถเหล่านี้ได้ที่ไหน? บริษัทต่อไปนี้ มีความเชี่ยวชาญในการขายและปรับปรุงรถบรรทุกอาหารตามความต้องการของคุณ

Malaysia: Papavan – https://www.papavan.com.my/foodtruck-mobilecafe

Thailand: Carryboykiosk – http://www.carryboykiosk.com/food-trucks/

Philippines: Bontella Food Truck Builders – https://www.facebook.com/bontellafoodtruckbuilders/

Indonesia: Foodtruck.web – http://foodtruck.web.id/

[/restrict]